用料：
- 虾仁 200克
- 西兰花 一小朵
- 洋葱 一小个
- 干香菇 几朵
- 红菜椒 一个
- 油 100克
- 盐 10克
- 料酒 25克
- 姜丝 10克
- 酱油 25克
小贴士：
1 选择新鲜的虾仁，味道会更好。
2 西兰花在用之前，放在淡盐水里泡十分钟，能有效的去除西兰花里面的小虫。
3 选择洋葱，应该选择肉厚一点的，这样炒出来的洋葱口感更脆，更好吃。
做法：
- 1. 准备食材：虾仁，剥壳洗净，用开水在锅里烫熟，捞起再洗净，待用。
- 2. 西兰花、红菜椒、洋葱，各洗净切块，待用。
- 3. 干香菇，提前泡好，洗净切开待用。
- 4. 准备姜丝
- 5. 料酒
- 6. 起油锅，爆炒香菇。
- 7. 等香菇发出诱人的香味时放虾仁同炒。
- 8. 加姜丝、料酒、酱油，炒匀。
- 9. 放切好的西兰花、洋葱、红菜椒，跟虾仁同炒，加适量的盐，翻炒均匀。
- 10. 炒熟的菜还在锅里，你闻到香味了吗？
- 11. 装碟 ，晒照！