木耳娃娃菜肉片的做法

做法：

• 1. 如图，备齐食材。
• 2. 黑木耳用冷水浸泡半小时以上。
• 3. 娃娃菜切掉根部，用淡盐水浸泡二十分钟。去除残留的农药。
• 4. 葱摘掉头，未端的黄叶子。择断，洗净。切成葱花。
• 5. 瘦肉洗净，切薄片。放适量盐，用手抓圴匀。腌制入味。
• 6. 娃娃菜用清水洗多两遍，沥干水份。先切掉梗未端的芥蒂，再斜切薄片。
• 7. 泡发的黑木耳用清水洗多两次，去芥蒂。撕成朵。
• 8. 锅热，倒适量花生油。油五成热，放娃娃菜进去翻炒一分钟左右。调成中火。
• 9. 放黑木耳进去，翻炒片刻。放少许盐。翻炒圴匀，盛出装盘备用。
• 10. 锅里面重新放适量花生油，油热。放瘦肉进去用大火翻炒至肉变色。滴少许酱油，略炒下。
• 11. 把木耳，娃娃菜倒进去，葱花也一起放进去。翻炒均匀，即可关火。
• 12. 成品图如下。