用料：
- 毛豆 300克
- 瘦肉 100克
- 甜红椒 一个
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 料酒 少量
- 水淀粉 少量
- 生抽 少量
小贴士：
喜欢吃软一点毛豆的可以多煮一会，肉变色就要快速起锅，不然肉就不嫩了。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 清洗毛豆，红椒，把红椒切成毛豆大小的颗粒，待用
- 3. 瘦肉切成毛豆大小的肉粒，放入盐、生抽，水淀粉腌制一会
- 4. 锅内放入清水，待水烧开，放入毛豆煮3一5分钟后，倒出控水，待用
- 5. 锅内放入适量橄榄油
- 6. 下肉丁，翻炒至变色，快速出锅，盛入盘中待用
- 7. 下红椒，翻炒
- 8. 再放入毛豆、肉丁，稍炒，放入调料盐，鸡粉调味，即可