土豆:解毒
芹菜:平肝
豆角:低蛋白质
1.豆角洗净去掉两头切段,芹菜去叶去根洗净切段
2.土豆洗净去皮,切薄片,淘洗一次用清水浸泡
3.蒜姜辣椒切小粒
4.锅中放入少量水,加入少许盐或滴入几滴油,烧开后放入豆角煮一分钟捞出备用
5.锅中放油,待油温热时,放入蒜姜辣椒炒香
6.接着放入芹菜翻炒半分钟
7.再放入土豆和豆角,加入十三香和味极鲜翻炒两分钟,再加入盐搅拌均匀
8.出锅前加入味精调味
1.豆角不易熟,所以用开水焯一分钟,加入盐或者油是为了保持豆角的鲜绿色
2.土豆淘洗过之后用清水浸泡,炒出来比较清脆