用料：
- 鲜猪肉 150g
- 白玉菇 1袋
- 西红柿 1个
- 小葱 5~6根
- 姜，蒜 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 黄酒 适量
- 蛋白 1个
- 土豆粉 适量
小贴士：
自己用手绞的肉馅比机器打的香哟，肉馅里放蛋白很嫩的，再加之用的是土豆淀粉，入口滑滑的感觉很美味。
做法：
- 1. 绞肉馅
- 2. 食材，调料。
- 3. 肉馅里放姜，蒜，小葱，盐，胡椒粉，黄酒，土豆粉，蛋白。
- 4. 搅拌均匀，腌制10分钟左右。
- 5. 准备疏菜。
- 6. 锅中放水，加点姜沫。
- 7. 水烧开，一手捏肉丸，一手拿汤勺，将捏好的肉丸放入锅中。
- 8. 肉丸下锅大火煮4~5分钟放蔬菜，再煮1~2分钟左右。
- 9. 放一点点鸡精，盐出锅。