用料：
- 排骨 600克
- 山药 500克
- 料酒 适量
- 葱段 五六段
- 姜片 三四片
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香菜末 适量
小贴士：
炖汤我喜欢选用带脊骨的排骨，稍微肥一些的汤汁会比较浓郁。
做法：
- 1. 准备食材，排骨冷水下锅，开锅后捞出用水冲掉血沫，山药洗净去皮切块，葱切段，姜切片，香菜切末。
- 2. 锅中添足够的水，把排骨倒入锅中，放葱段，姜片和适量料酒开大火。
- 3. 开锅后转中火炖30分钟，把山药放进去继续炖30分钟至排骨山药酥烂。
- 4. 放适量盐和鸡精，小火煮五分钟撒香菜末出锅。
- 5. 可以享受美味啦！