韭菜花爆炒猪耳朵的做法

• 1.红辣椒切成细细的长条状

• 2.韭菜花切成跟红辣椒差不多的长度，葱切成葱花，蒜切成蒜瓣

• 3.从菜市场购买已经卤好的猪耳朵，切成大小适中的块状

• 4.开小火热锅，先下韭菜花（要自带一些水分），再下红辣椒，不放油，放一点点盐（千万别放多了）翻炒至七成熟

• 5.乘盘，洗锅

• 6.放油、干辣椒、蒜瓣，中火煸炒，放入猪耳朵和韭菜花辣椒炒至9成熟，放入盐、鸡精、葱以及生抽，开大火炝锅

• 7.炒好了～