用料：
- 五花肉 300克
- 杭椒（青） 80克
- 杭椒（红） 50克
- 嫩姜 50克
- 大蒜 15克
- 葱白 15克
- 料酒 30克
- 生抽 40克
- 色拉油 30克
- 盐 4克
小贴士：
1、在制作这道菜的整个过程开中火即可，7、8、9步骤需要不停的翻炒以免糊锅底哦。2、在制作这道菜时料酒和生抽相对加的多点，这样更香哦。3、盐和杭椒根据自己家的口味适当添加或是减少。
做法：
- 1. 如图将所有的食材清洗干净准备好
- 2. 如图将嫩姜大蒜切片，葱切段备用
- 3. 如图将青红杭椒切好备用
- 4. 如图将五花肉切薄片备用
- 5. 如图将料酒、生抽、盐、色拉油准备好
- 6. 如图将30克色拉油放入锅里烧热后加入嫩姜大蒜葱白煸出香味
- 7. 如图将五花肉放入锅里用筷子一片一片铺在锅底，见变色出油后用铲子不停的翻动，把油都耗出来这个过程大概需要五分钟
- 8. 如图见五花肉片两面微黄这时就烹入料酒翻炒均匀
- 9. 如图加入生抽翻炒均匀至上色大概需要一分钟
- 10. 如图见五花肉均匀的上色了，即可加入青红杭椒翻炒均匀，随后盖上锅盖焖半分钟
- 11. 如图半分钟时间到打开锅盖加入盐进行第二次调味，翻炒均匀即可关火装盘
- 12. 农家小炒肉就做好了，盛米饭来慢慢享用吧！