花样蒸饺的做法

• 1.准备好所有的食材。

• 2.面粉一分为二，一个里面放抹茶粉，一个里面放红曲粉。

• 3.逐量放温水，合成抹茶面团和红曲面团，放入盆中，并用湿布覆盖，醒发20分钟。
  
  

• 4.在面团醒发的时候，用开水锅将青菜焯水，待青菜一变色立即捞出，过凉。

• 5.胡萝卜切片。

• 6.将胡萝卜片和香菇一并焯水之后过凉水

• 7.将焯过水过凉之后的香菇和青菜挤去多余的水分（不要挤得一点水分都没有哦，那样会影响口感）。
  
  
  
  

• 8.将青菜，香菇 胡萝卜剁成末

• 9.葱段和姜块也剁成末

• 10.将上述剁好的食材放入盆里，然后放入瘦肉馅、鸡蛋、盐、鸡精、香油。
  
  

• 11.拌匀，制成馅，备用

• 12.将醒好的面团揉匀柔透，搓成长条

• 13.切成剂子，摁扁

• 14.擀圆

• 15.放入适量的馅儿

• 16.捏成五角星形状

• 17.相邻的两个角两两捏合。
  
  

• 18.最后五个角都捏好，整理花型

• 19.将蒸饺生坯放在涂过油的篦子上，大火，水开后蒸15分钟即可。