用料：
- 小白菜 一把
- 粉丝 一把
- 青椒 一个
- 香葱 一段
- 虾皮 一小把
- 蒜 两半
- 姜 一小块
- 生抽 一汤勺
- 耗油 一汤勺
- 醋 半汤勺
- 糖 一茶勺
- 油 适量
做法：
- 1. 把粉丝用凉水泡20分钟，焯水30秒，取出用凉水过一下
- 2. 小白菜洗净，焯水后取出用凉水过一下
- 3. 把虾皮用料酒泡五分钟
- 4. 把青椒，蒜，姜分别剁碎，虾皮洗净剁碎，同时把生抽，耗油，醋，糖放在一个碗里
- 5. 把调好的汁淋在小白菜上
- 6. 把锅里放油，烧到五成热把蒜，姜放进锅里炒一会儿，放青椒炒一会儿，最后放虾皮炒一会儿，放在小白菜上，上锅蒸4分钟，取出把香葱切成圈放在上面，淋上热油就好了