用料：
- 里脊肉250g 250克
- 淀粉 适量
- 酱油 1茶匙
- 陈醋 半茶匙
- 白砂糖 1茶匙
- 味精 1茶匙
- 鸡粉 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 油，盐 适量
- 蒜头 1个
- 葱 1根
- 洋葱 1个
小贴士：
挂湿糊油炸的时候要注意以免喷烫到
做法：
- 1. 猪里脊切小块片【不要太厚，大概个0.3cm】
- 2. 加入料酒、味精、盐、家乐调味鸡粉腌制一个小时至两个小时
- 3. 准备老陈醋、白砂糖、酱油加入少许水搅拌均匀备用
- 4. 湿淀粉【我用的地瓜粉也叫番薯粉，可以用生粉代替】
- 5. 配料：我用的洋葱丝等，可以根据自己喜好改变。或用红萝卜丝、蒜头、葱丝
- 6. 调味鸡粉腌制出来的肉，
- 7. 倒去腌制的水，倒入湿淀粉【这里要注意下，是湿淀粉不是水淀粉。也就是要浓一点】
- 8. 锅热油大概7分，下肉开炸【火控制不要太大】慢慢炸再翻面
- 9. 全部炸好后高热油复炸一次
- 10. 倒出油，倒入调和好的配料调味汁。边搅边煮
- 11. 熬煮至浓稠下配料
- 12. 倒下炸好的肉翻一翻，裹上酱汁即可