锅包肉的做法

• 1.猪里脊切小块片【不要太厚，大概个0.3cm】

• 2.加入料酒、味精、盐、家乐调味鸡粉腌制一个小时至两个小时

• 3.准备老陈醋、白砂糖、酱油加入少许水搅拌均匀备用

• 4.湿淀粉【我用的地瓜粉也叫番薯粉，可以用生粉代替】

• 5.配料：我用的洋葱丝等，可以根据自己喜好改变。或用红萝卜丝、蒜头、葱丝

• 6.调味鸡粉腌制出来的肉，
  
  
  
  

• 7.倒去腌制的水，倒入湿淀粉【这里要注意下，是湿淀粉不是水淀粉。也就是要浓一点】
  
  

• 8.锅热油大概7分，下肉开炸【火控制不要太大】慢慢炸再翻面
  
  

• 9.全部炸好后高热油复炸一次
  
  

• 10.倒出油，倒入调和好的配料调味汁。边搅边煮
  
  

• 11.熬煮至浓稠下配料
  
  

• 12.倒下炸好的肉翻一翻，裹上酱汁即可