黄豆:消肿
花生:健脑益智、护眼明目
芹菜:平肝
1.提前用凉水把黄豆泡开
2.胡萝卜,芹菜切小块
我买的是本地个人家种的特别小的胡萝卜,特别好吃,芹菜也是个人家种的,跟菜店里的菜味道不一样啦。
3.花生准备好,提前用凉水泡泡。
4.锅里放水,水开放入胡萝卜,芹菜开始抄水。
5.芹菜,胡萝卜抄水完,捞出来放在凉水盘里,用抄过芹菜的水接着煮花生,黄豆,放入大料,花椒,盐进行煮制。
6.花生,黄豆都煮熟,也捞出来放在凉水盘里。
芹菜,胡萝卜,黄豆,花生控去水分,加入耗油,盐,香油拌匀。
7.拌匀后装入盘里
芹菜,胡萝卜抄水后放在凉水盘里,是为了吃时芹菜,胡萝卜更清脆,爽口。提前泡花生,黄豆是为了煮的时间短,好熟,省火。
这道菜很适合喝酒吃,下酒菜,不错哦。
我家今天没有人喝酒,就是突然想吃就做啦。