苦瓜炒鸡蛋的做法

• 1.准备好一根苦瓜，两个鸡蛋

• 2.将苦瓜洗干净切两半

• 3.苦瓜馕用勺子挖去，靠近边的白色的馕尽量去干净，可以减轻苦瓜的苦！

• 4.然后将苦瓜切片

• 5.准备工作都做好了，到了关键的一步了！就是把切好的苦瓜玩放进开水里焯一下，放点盐进去！焯烫两分钟，然后把苦瓜看起来放进凉水里浸一下！热水焯过的苦瓜会变的碧绿的！

• 6.焯好的苦瓜浸过之后放旁边备用，我们这一步把鸡蛋炒出来。把鸡蛋打散，放少许的盐一起打散，油锅预热，将鸡蛋倒入锅里，成型之后，把鸡蛋划分成小块的形状！

• 7.将苦瓜倒入锅中和鸡蛋稍微翻炒一下，放适量的盐翻炒一下，然后在放点糖，如果不吃糖的人可以不放糖，糖在我们那有提鲜的作用，所以我们有放糖的习惯，最后加少许的鸡精，稍微翻炒一下就可以出锅了，不要炒太久，不然苦瓜就会黄掉影响口感！