尖椒土豆片的做法

做法：

• 1. 尖椒去筋，切成菱形片。
• 2. 土豆去皮从中间切开，斜切刀抹成块，顺刀切成菱形片，放入水中浸泡。
• 3. 葱、姜、蒜切片。
• 4. 将土豆片焯透备用。
• 5. 热锅下油，放入葱、姜、蒜爆香。
• 6. 加料酒和尖椒片炒至六七成熟，再放入土豆片中火煸炒。
• 7. 然后加盐、味精、白糖、鸡粉、老抽，大火翻炒。
• 8. 最后，加入米醋，大火翻炒几下，淋香油出锅即可。