尖椒土豆片的做法

• 1.尖椒去筋，切成菱形片。

• 2.土豆去皮从中间切开，斜切刀抹成块，顺刀切成菱形片，放入水中浸泡。

• 3.葱、姜、蒜切片。

• 4.将土豆片焯透备用。

• 5.热锅下油，放入葱、姜、蒜爆香。

• 6.加料酒和尖椒片炒至六七成熟，再放入土豆片中火煸炒。

• 7.然后加盐、味精、白糖、鸡粉、老抽，大火翻炒。

• 8.最后，加入米醋，大火翻炒几下，淋香油出锅即可。