九层塔炒薄壳的做法

• 1.准备食材（薄壳在制作前用清水浸泡1小时，期间更换两次清水）

• 2.九层塔取叶，姜蒜剁碎，小红椒切小段。

• 3.锅中水开后，入一汤匙料酒，下薄壳焯烫，注意不要烫久了，薄壳的口一张开就可以倒出沥干水。

• 4.锅烧热后，放油，爆香姜蒜。

• 5.下薄壳翻炒

• 6.加入盐，糖，生抽，蚝油等调味料。

• 7.小红椒也入锅翻炒

• 8.临出锅前把九层塔加入，大火炒匀，即可。