鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
白糖:低蛋白质
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
肉馅 | |
盐 | |
老抽 | |
鸡粉 | |
生粉 |
1.葱、姜切沫,香菜切段。
2.将肉馅放入碗中,加入盐、味精、料酒、葱姜沫用力搅拌上劲;再放入清水、鸡蛋、淀粉搅拌均匀,腌制约20分钟。
3.热锅下油烧至六、七成热,把肉馅团成50克左右的肉球,放入热油中炸至金黄控油捞出备用。
4.热锅下油,放入大料爆香,然后加入蚝油炒香,再加入清水、盐、味精、白糖、老抽、鸡粉、胡椒粉大火烧开。
5.最后放入炸好的狮子头中火炖20分钟。
6.出锅装盘撒上香菜,一道色香俱全的红烧狮子头就展现在大家面前了。