盘丝手抓饼（效果在最后一张照片）的做法

• 1.原材料配齐，450克面粉分开装，一个250克，一个200克！

• 2.开水和250克面粉融合并揉捏

• 3.揉差不多就加200克干面并揉捏

• 4.揉一体时加鸡蛋和猪油并揉捏！

• 5.连贯以下手法：揉法①

• 6.②

• 7.③

• 8.④

• 9.以上动作反复揉捏均匀即可！揉成长条！

• 10.把黄油打化（微波炉和能加热的容器都可以）并用上抹油的刷子

• 11.把面团压扁！

• 12.擀开

• 13.如果遇上擀不动时，就给下面撒点干面！（呵呵，给我的凉菜同事的头给漏出来了！）

• 14.擀成这样就行了，稍薄！

• 15.摸黄油均匀

• 16.撒盐和黑芝麻！一定要撒均匀了

• 17.按照我的手法卷成条！一折一折卷

• 18.卷成这样

• 19.用刀一刀划下去！（记住一定要是一刀划下去的，切是不行的！切记）

• 20.成这样

• 21.摸黄油

• 22.这样卷

• 23.一分为二成型！把尾部的夹压在下面

• 24.擀成圆形，擀的时候不要特别用劲来回擀，最好是从中间向多边擀，不要影响层次！

• 25.电饼铛上温200下温200，下温度到150时就可以撒色拉油

• 26.放饼，切记一定要把带明显层次的朝下放

• 27.这样之后盖住饼铛！

• 28.盖住饼铛

• 29.看见饼的边缘有焦黄色就可以抹油翻饼

• 30.翻饼！

• 31.烙饼色最好成这样！再次抹油

• 32.半分钟后翻饼

• 33.用饼铲均匀压下饼，让它均匀受热，这样烙出的饼漂亮

• 34.饼成这样颜色就可以出锅了！

• 35.用手挤压，显出层次！（下心烫手凹！建议用干净手套，我皮厚没事！呵呵）

• 36.用手拨弄散开！

• 37.这样就可以了！完成！今天出教程就不给你们摆盘了！呵呵

• 38.看看我的吃货同事们，左边的是凉菜的同事，右边的是我徒弟才15岁凹！

• 39.漂亮吧！“飞流直下三千尺有木有？”记得＋＋＋关注凹！