水煮肉片的做法

• 1.选一块合适的里脊肉

• 2.切成薄片，最好冻一下再切

• 3.放入水淀粉，盐，蛋清，酱油腌制

• 4.锅里倒入少许油，炒下青菜，盛出来铺在容器里

• 5.豆腐皮，粉条用开水烫熟，也铺在上面

• 6.锅里倒入油，炸花椒和大料后捞出来！再放入葱姜蒜末爆炒，加入郫县豆瓣酱（我的这个是灯笼椒，家里木有郫县豆瓣啦）

• 7.翻炒至出红油后加入高汤或者开水煮

• 8.水开了调味，然后迅速的把肉片放入烧开！断生即可倒出来了，不能太久

• 9.煮好的肉片和汤都倒在盆里，上面撒葱花，芝麻，辣椒粉，花椒粉

• 10.锅里再倒入油，烧开后迅速倒在葱花上面，好香

• 11.开动吧！