青椒:养肝
1.食材洗净备用
2.茄子切条,拌入少许盐备用
3.番茄切块
4.青椒切丝,蒜切末
5.炒锅放油,待油温热时放入蒜辣椒炒出香味
6.再放入茄子翻炒,加入十三香调料
7.接着放入番茄一起翻炒
8.炒至番茄变软时,放入盐,再翻炒,装盘前放入味精调味
1.茄子切好后放盐是为了避免变色,腌制一会儿会出水,炒时也不怎么吸油2.这个菜中间不用加水,因为番茄有水会出来
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