用料：
- 土豆 500克
- 青椒 半个
- 花椒 10粒
- 干辣椒（段） 适量
- 葱蒜盐，白醋 少许
- 植物油 少许
小贴士：
葱蒜花椒粒捞出不用是能使菜品清爽。炒的过程控制火力，别炒糊了。根据个人口味白醋可多可少。祝用餐愉快！
做法：
- 1. 土豆切丝放入冷水盆中（放几滴白醋）泡十分钟左右，淘清捞出备用。青椒切丝，葱切段，蒜切片。
- 2. 温油小火放花椒炒至变色
- 3. 再放葱蒜爆香捞出不用
- 4. 放干辣椒段炒至略变色
- 5. 入土豆丝大火翻炒一分半钟左右，呈半透明状时加白醋
- 6. 放青椒丝加盐翻炒半分钟
- 7. 出锅装盘