木耳炒山药的做法

• 1.准备食材：红椒、山药、泡发好的木耳、姜、蒜头

• 2.将食材洗干净，红椒切丝，木耳切小片，山药切片，蒜头也是切片（当然也可以切成蒜末）

• 3.锅中大火烧水，水开后倒入木耳及山药中火焯4分钟后捞起过凉水，备用。

• 4.炒锅中倒油烧七成热，放入红椒、姜、蒜片爆炒8秒。

• 5.倒入焯过的木耳和山药大火翻炒，放盐、鸡粉、料酒翻炒均匀。

• 6.所有材料翻炒大约30秒即可装盘食用。