鸡蛋:养血
酸奶:低蛋白质
1.准备蛋糕用料
2.鸡蛋分离,蛋黄放无水盆中
3.蛋抽打散蛋黄,加入酸奶搅匀备用
4.在放进低粉和玉米淀粉拌匀
5.加入抹茶粉翻拌匀备用
6.蛋白加入塔塔粉,高速打发鱼泡,一次加入糖继续搅打
7.打至湿性发即可
8.取一少半蛋白放入抹茶糊中,翻拌均匀
9.倒入剩余蛋白继续翻拌
10.模具四周抹匀少许黄油,倒入蛋糕糊振动汽泡
11.入烤箱140度上下火,中下层隔水烤50分钟,出炉倒扣,晾后脱模
12.很漂亮的抹茶酸奶蛋糕圈脱模完成
提示,用了戚风蛋糕七寸模具,烤箱温度依个人自己掌握,翻拌时不要打圈,防起筋,抹茶粉可以适量添加。使用普通酸奶就行了