板栗:活血
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中
1.将板栗剥皮,切成两半备用。新鲜的可以先切两半,然后用热水泡几分钟就非常好剥了
2.将鸡腿切成小块,然后用姜、料酒、盐腌制10分钟
3.热油,下板栗煸炒一会,稍微变色盛出来备用。油可以比平时炒菜多一点
4.直接炒板栗剩下的油炒鸡腿,煸炒至变色。可以盛出来再放香料。我是直接把鸡腿拨一边,然后将姜、蒜、八角、三奈、桂皮、花椒、干辣椒放入煸炒至香,然后混合鸡腿炒一会
5.加入板栗炒一下,放入没过菜的水煮
6.当水快烧干时,大火收汁,调味,装盘,上面洒上葱花就可以了
1、切鸡腿的时候不好切,可以用刀背将腿骨敲破,就可以轻松的切断了。2、板栗可以烧久一点,加水的时候可以适当多加一点水