蔬菜鸡蛋饼的做法

• 1.角瓜洗净去瓤切薄片，洋葱洗净切丁

• 2.把切好的角瓜放小盆里，放入1大匙盐，用手用力抓匀。利用盐将角瓜卤软，去水分！然后用水将盐清洗干净备用！

• 3.把鸡蛋打入角瓜盆里，加入少许水搅拌，直至打出泡沫！

• 4.倒入面粉，继续搅拌至稍粘稠的糊状！

• 5.取平底不粘锅烧热，锅内倒入一点点油，将厨房吸油纸折叠好放入锅内，用筷子按着吸油纸将锅内油洗干净，然后在锅底画圈，直至锅底全部沾上油！

• 6.将面糊倒入锅内，用铲子摊平，将火调至中小火，当一面煎好后翻面！两面全煎至金黄色出锅，放在案板上！

• 7.接下来是调酱了，将所有的辅料放入碗内搅拌均匀，然后涂抹在我们煎好的饼上。用刀子将饼均匀切成8块！

• 8.装盘食用！喜欢吃辣的朋友，可以撒一点辣椒哦！