蛋炒饭的做法

• 1.把蛋清和蛋黄分开，只要蛋黄。在蛋黄里少加点盐调散。

• 2.把隔夜米饭倒入蛋黄里面拌匀让每粒米饭裹上蛋液。（这样做能完全保证每粒米饭都能裹上蛋液）

• 3.把胡萝卜和火腿切丁，青豆洗净备用。

• 4.锅倒少许油烧热下火腿，胡萝卜和青豆翻炒差不多1分钟捞出，锅留油。

• 5.倒入拌好的米饭快速翻炒。

• 6.直到米饭差不多粒粒分得清楚时倒入炒好的火腿胡萝卜和青豆。翻炒几下加入盐和味精就可以了。

• 7.做好了。