香辣鱿鱼须

香辣鱿鱼须
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作者:倾听-小熙

健康功效

洋葱:润肠
胡萝卜:健脾
青椒:养肝

香辣鱿鱼须的做法

  • 香辣鱿鱼须的做法图解1

    1.首先把鱿鱼洗干净、去掉不要的部分。

  • 香辣鱿鱼须的做法图解2

    2.用盐反复抓洗两遍(可以去掉大部腥味)冲洗干净

  • 香辣鱿鱼须的做法图解3

    3.把洗好的鱿鱼切好,如果觉得太长,可以切段。

  • 香辣鱿鱼须的做法图解4

    4.准备一口锅加水放入姜片、适量料酒,水烧开后放入切好的鱿鱼须过水。

  • 香辣鱿鱼须的做法图解5

    5.变色后的鱿鱼,马上捞出。

  • 香辣鱿鱼须的做法图解6

    6.过水后的鱿鱼用清水冲洗干净。

  • 香辣鱿鱼须的做法图解7

    7.冲洗干净的鱿鱼拿大碗装起,准备调味、放入适量的生抽,蚝油,姜丝、还有几滴料酒拌匀,腌制15分钟左右。

  • 香辣鱿鱼须的做法图解8

    8.腌制鱿鱼须的时间,把所有蔬菜切好备用。

  • 香辣鱿鱼须的做法图解9

    9.准备好香辣酱。

  • 香辣鱿鱼须的做法图解10

    10.锅里放油先把蒜沫爆香。

  • 香辣鱿鱼须的做法图解11

    11.然后加入所有蔬菜大火翻炒。

  • 香辣鱿鱼须的做法图解12

    12.蔬菜炒至六、七成熟时加入已经腌制好的鱿鱼须继续大火翻炒。

  • 香辣鱿鱼须的做法图解13

    13.加入香辣酱,(没有也可以拿豆瓣酱代替)

  • 香辣鱿鱼须的做法图解14

    14.继续翻炒至全熟,如果口味重可以适量再加点盐,(香辣酱,生抽,蚝油都是有咸味的,所以盐不要加大多)

  • 香辣鱿鱼须的做法图解15

    15.成品图,此菜一定要大火快速爆炒。

小贴士

因为是大火快速翻炒所以要提前做好准备,把所有材料备齐。
鱿鱼有很大的腥味,所以去腥也是关键,用盐抓洗,再用姜片料酒过水很重要,千万不要偷懒而忽略这两步哦。

本菜谱由倾听-小熙上传

香辣鱿鱼须的家常做法

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