用料：
- 茄子 一个
- 番茄 一个
- 洋葱 适量
- 苦菊 适量
- 意大利黑醋 适量
- 初榨橄榄油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 百里香 适量
- 色拉油 适量
小贴士：
油醋汁适合*的女孩子拌沙拉吃。含热量很低
做法：
- 1. 将茄子改刀成一厘米厚片，番茄取头取尾备用
- 2. 将茄子和番茄正反面抹上适量的色拉油
- 3. 番茄与茄子两面撒上适量的盐、黑胡椒粉、白里香腌制三分钟左右
- 4. 锅中加入适量色拉油放入茄子和番茄将两面煎至金黄色捞出备用
- 5. 烤箱预热上下140度，将煎好的茄子与番茄放入烤箱烤两分钟左右取出
- 6. 拿小碗加入适量洋葱末，加入1:1比例的意大利黑醋（我为了看得清楚加了白醋）与初榨橄榄油拌匀。搅拌至浓稠即可
- 7. 将烤好的番茄放着盘子中间，茄子搭在番茄表面。上面放适量的苦菊。淋上油醋汁即可