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肉末豆腐
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
老豆腐 | 五花肉丝 |
盐 | |
十三香 | 生抽 |
肉末豆腐的做法
![肉末豆腐的做法图解1]()
1.肉丝洗净切细末，放入十三香，料酒，生抽腌制，豆腐切块
![肉末豆腐的做法图解2]()
2.蒜姜辣椒切碎末，小葱切段
![肉末豆腐的做法图解3]()
3.锅中放水烧开放入豆腐煮20秒捞出备用
![肉末豆腐的做法图解4]()
4.炒锅放油先放入肉末炒至变色，再推至一边放进蒜姜辣椒末翻炒，之后放入生抽，豆瓣酱炒出红油
![肉末豆腐的做法图解5]()
5.放入豆腐一起翻炒
![肉末豆腐的做法图解6]()
6.碗中加入适量淀粉和水调汁
![肉末豆腐的做法图解7]()
7.将淀粉水倒入炒至粘稠，加入适量盐调味，放入葱段搅拌，装盘开吃
小贴士
1.豆腐用开水焯烫是为了去除豆腥味，不要煮太久，会变硬
2.放有豆瓣酱和生抽，都是有咸味的，最后放盐要少，如果够咸可不用盐。
肉末豆腐的家常做法
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