用料：
- 老母鸡 半边(2斤左右)
- 冬瓜 1斤
- 海带 1两
- 玉米 1个
- 红椒 1个
- 干红椒 4~5个
- 花椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 香叶，八角，桂皮 适量
- 枸杞 适量
- 黄酒 适量
小贴士：
蔬菜要等鸡肉九分熟才放，不然太烂不爽口。
做法：
- 1. 鸡切小块，在开水煮一分钟左右。
- 2. 出锅，自来水冲洗干净。
- 3. 调料
- 4. 少许油，放红椒，姜，蒜爆香。
- 5. 再放干红椒，花椒，桂皮，八角，香叶稍微炒一下。
- 6. 放鸡肉，黄酒，盐干煸一分钟左右。
- 7. 加适量的水
- 8. 蔬菜
- 9. 鸡肉炖九分熟放蔬菜，枸杞煮五分钟。
- 10. 放鸡精，出锅。