子姜炒鸭的做法

做法：

• 1. 将鸭肉切好
• 2. 准备好所有辅料
• 3. 倒入茶油，油一定要烧热，放入八角桂皮，不停用油爆直到爆香，放入鸭肉，不停翻炒至鸭肉变干
• 4. 然后放入准备好的干辣椒和大蒜子，翻炒一会，加水，水要淹没过鸭肉，放盐盖锅盖闷二十分钟以上，到水几乎闷干
• 5. 出锅前十分钟放入子姜不停翻炒，再加酱油上色少许盐味精，出锅