用料：
- 丝瓜 两根
- 鸡蛋 3个
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 蒜 3瓣
小贴士：
丝瓜不能炒太久，有九成熟的时候差不多就可以关火了，出锅后余温还能将丝瓜继续熟透。这时的囗感刚刚好。
炒丝瓜是比较吸油，吸水份的，所以炒时可加少许清水一起炒，防止锅内太干！
做法：
- 1. 丝瓜去皮，洗净，切成均匀的条形，或者是片。蒜切碎备用。
- 2. 鸡蛋磕入碗内，（自家养的鸡蛋，蛋黄又大又红，羡慕吧！）
- 3. 鸡蛋加入一勺料酒，适量盐，打成蛋液。
- 4. 锅里放油烧热，把蛋液倒入锅中煎炒。
- 5. 鸡蛋煎成无蛋液时，用锅铲把鸡蛋铲成小块。炒好后装碗内备用。
- 6. 锅内再放入适量油，把蒜炒香。
- 7. 蒜炒香后放丝瓜一起炒，放入适量的盐调味。
- 8. 丝瓜炒至半熟时加入炒好的鸡蛋，继续翻炒。
- 9. 快速翻炒（因为丝瓜比较容易熟不用炒太久）炒熟后滴入少许生抽提鲜就可以出锅了。
- 10. 装盘、可以开吃了！