牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血 西芹:活血化瘀
1.牛肉切片,冲去血水,沥干。码味,加盐,味精,胡椒粉,白酒,美极鲜,松肉粉,食碱,加水,揉滑。
2.西芹去皮切条。
3.红美人椒切圈圈。
4.牛肉滑油,滑散断生,捞出备用。
5.锅烧热加油适量,倒入红美人,炒香,加入牛肉,炒匀,加点油,加入西芹,加辣鲜露,加盐,味精,鸡精,吃味,起锅。
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