用料：
- 鸭胗 3个
- 酸萝卜 一块
- 自制泡辣椒 八个
- 自制泡嫩生姜 一小块
- 酸豆角 三根
- 大蒜 三瓣
- 食用油 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
把鸭胗焯一下可以更快的炒熟，也比较入味
做法：
- 1. 把买回来的鸭胗洗净后，放入锅里用水焯一遍
- 2. 把鸭胗切小片，把辣椒，酸豆角，酸萝卜，生姜和大蒜都切好备用
- 3. 锅中放入少许油
- 4. 油烧开后，先放入生姜，大蒜，辣椒爆炒
- 5. 炒出香味了倒入鸭胗一起翻炒，这时可以放入少量的盐和鸡精
- 6. 因为焯过的鸭胗容易熟，所以鸭胗炒几下可以放入酸萝卜和酸豆角一起翻炒
- 7. 因为泡过的酸萝卜和酸豆角有咸味，所以就不用再放盐了，等水分炒干了就可以出锅了