酸辣鸭胗的做法

• 1.把买回来的鸭胗洗净后，放入锅里用水焯一遍

• 2.把鸭胗切小片，把辣椒，酸豆角，酸萝卜，生姜和大蒜都切好备用

• 3.锅中放入少许油

• 4.油烧开后，先放入生姜，大蒜，辣椒爆炒

• 5.炒出香味了倒入鸭胗一起翻炒，这时可以放入少量的盐和鸡精

• 6.因为焯过的鸭胗容易熟，所以鸭胗炒几下可以放入酸萝卜和酸豆角一起翻炒

• 7.因为泡过的酸萝卜和酸豆角有咸味，所以就不用再放盐了，等水分炒干了就可以出锅了