宫保鸡丁家常做法的做法

• 1.洗好的鸡脯肉切成小丁，用少许盐、料酒、湿淀粉搅拌均匀，备用

• 2.用小火将生的花生米炒熟，备用。如果超市买了熟花生米更好。

• 3.胡萝卜和黄瓜切丁，葱姜蒜切沫，备用

• 4.一定用这个豆瓣酱，备用

• 5.干红辣椒切丁，根据个人口味适量

• 6.等油温八成热，将郫县豆瓣酱1-2勺入锅，直到翻炒炒出红油。

• 7.将葱姜蒜末和干红辣椒，胡萝卜丁、黄瓜丁一起下锅均匀翻炒，上色。

• 8.把提前调拌好的鸡丁入锅，一起翻炒，加入适量花椒粉、白糖、味极鲜、鸡精

• 9.最后把炒熟的花生米放入，翻炒均匀后出锅就可以了。

• 10.成品菜出锅啦！