芙蓉虾仁的做法

做法：

• 1. 如图备料
• 2. 小棠菜飞水
• 3. 变绿后捞出盘内
• 4. 聚蛋清加入牛奶打匀，不要蛋黄
• 5. 虾去头尾壳取虾肉
• 6. 虾背切刀取出虾线洗净，用酒盐鸡粉(偏咸点)煮熟虾仁使入味，牛奶我不调味了，我喜欢原汁原味的，
• 7. 中火下油，5成热，中小火下牛奶翻炒至凝固加入虾仁翻炒即盛出。
• 8. 清香嫩滑美味的〈芙蓉虾仁〉