芙蓉虾仁的做法

• 1.如图备料

• 2.小棠菜飞水

• 3.变绿后捞出盘内

• 4.聚蛋清加入牛奶打匀，不要蛋黄

• 5.虾去头尾壳取虾肉

• 6.虾背切刀取出虾线洗净，用酒盐鸡粉(偏咸点)煮熟虾仁使入味，牛奶我不调味了，我喜欢原汁原味的，

• 7.中火下油，5成热，中小火下牛奶翻炒至凝固加入虾仁翻炒即盛出。

• 8.清香嫩滑美味的〈芙蓉虾仁〉