咖喱饭的做法

• 1.土豆切块，用清水冲洗（去淀粉，还能防止变色）

• 2.所有蔬菜切块备用。

• 3.猪肉切小块备用，准备好咖喱。

• 4.锅里放油先炒肉。

• 5.待猪肉炒至变色时，加入蔬菜翻炒。（洋葱先不放）

• 6.待蔬菜炒至6、7成熟时加入两碗清水。

• 7.水煮开时加洋葱继续煮，（因为洋葱容易熟所以最后放入）

• 8.水再次煮沸时蔬菜也差不多熟了，这时候放入咖喱块（可提前掰碎一些，方便融化）这时把火调小。

• 9.火调小，把咖喱块在汤汁里融化，等咖喱全部化开后，就可以开大火收汁了。（此时要不停翻炒，防止粘锅）

• 10.煮到咖喱浓稠时就可以了，（如果觉得淡可以加点盐）

• 11.拿个碗装满煮好的米饭压实，倒扣在盘中备用。

• 12.最后把菜淋在饭旁边，咖喱饭就算完成了！