芒果蛋糕的做法

• 1.取出饼干与黄油

• 2.饼干放入保鲜袋，用擀面杖压成碎屑，黄油隔较热的水融化成液态

• 3.饼干碎和黄油倒入大盘，两者混合均匀

• 4.将饼干碎倒入6寸活底圆模，用勺子底部压紧饼干层，模具放入冰箱冷藏备用

• 5.芒果果肉取出，较完整的用作夹馅，称取200克放入料理机，投入奶油奶酪，柠檬汁，细砂糖，牛奶

• 6.开启料理机，将材料打细腻（这个时候可以试试味儿，不够甜加点细砂糖再打一下）投入吉利丁溶液（吉利丁片预先用冷水泡一两分钟，软化后放入碗隔温热水融化成液态）

• 7.再次启动料理机将材料搅打均匀

• 8.淡奶油用电动打蛋器打发至6分发

• 9.将芒果芝士糊与淡奶油混合均匀

• 10.取出蛋糕模，准备好蛋糕糊和芒果果肉

• 11.将芒果芝士糊倒入，铺平

• 12.加入一半芒果果肉

• 13.倒入蛋糕糊将果肉覆盖，再放入另外一半的芒果果肉

• 14.最后放入剩下的蛋糕糊将芒果果肉覆盖住，模具放入冰箱冷藏4小时

• 15.脱模时，用热毛巾围住模具边沿一会，找一个有点高度的杯子倒扣，双手慢慢将模具往下拉，脱模完成～

• 16.最后可以装饰点儿水果，开吃！