猪肉:益气
酱油:补血、护齿、保护骨骼
1.准备材料
2.葱姜切碎,用清水泡十五分钟左右
3.猪肉洗净切块
4.料理机打成肉馅,或者手工剁馅
5.绞好的肉馅放盆里,放调料,盐,酱油,料酒,十三香,倒入腌好的葱姜水,绞上劲
6.加入淀粉,拌匀
7.加一个蛋清搅拌
8.拌匀,搅上劲,备用
9.锅里多放一些油,肉馅用汤匙舀成肉丸,或者用手的虎口挤出丸子形状
10.油七层热左右放入肉丸炸,定型以后再用勺子推动几下
11.炸到金黄色捞出
12.装盘上桌,开始分享美味吧
炸好的肉丸还可以再加工,做糖醋肉丸或者丸子汤