猪肉大葱饺子馅的做法

• 1.把冻猪肉解冻。麻麻说猪肉冻一晚比较好，可以杀一部分菌

• 2.姜两大块，葱三根，都切沫，越碎越入味喔

• 3.切碎的沫一大部分放入肉里，一小部分放在碗里，然后在碗里放入花椒面，盐，老抽，当然啦，闲麻烦的朋友可以直接倒在肉馅里，麻麻说这样比较容易掌握量

• 4.然后把碗里的料拌匀倒入肉馅中

• 5.拌匀肉馅后打入一个鸡蛋。步骤看似有点繁琐，但是每多拌一次都可以更入味

• 6.锅里倒麻油和花椒，热到花椒黑了就关火然后捞出花椒，等油凉了就可以倒入肉馅中，然后把肉馅拌匀

• 7.白菜剁碎放入盆中，洒盐把水杀出来，然后用手挤出水分，但是不要挤太干，不然馅会干

• 8.最后拌匀就可以啦，可以在吃饺子前一天就把馅做出来放在冷藏，第二天更入味