用料：
- 面粉 1斤
- 鸡蛋 4个
- 海米 1把
- 韭菜 1斤
- 油 4勺
- 盐 1勺
- 花椒面 少许
小贴士：
和韭菜馅时，一定要等包时把馅铰匀，以免提前和馅会沙出水份，不好包。
做法：
- 1. 把面和的比饺子面稍软点。
- 2. 鸡蛋放油锅中炒碎
- 3. 海米洗净切碎放锅中，加盐花椒面。
- 4. 韭菜洗净空干水
- 5. 空好的韭菜切末放入鸡蛋上备用
- 6. 把面象饺了一样揪季子擀皮
- 7. 包饺子，然后摆在平锅中倒少许油，沿锅边淋水盖锅盖稍闷一会，水份蒸发后再淋一遍直倒底部呈焦黄壮取出。
- 8. 烙好的饺子装盘。
- 9. 同样的料可做韭菜盒子