家常酱鸡脖的做法

• 1.将鸡脖切小段（切段是为了更好入味 不切也可以）跟少量姜丝 八角入滚水中焯5分钟左右

• 2.鸡脖捞出清洗下沫

• 3.油锅八分熟左右下姜丝、鸡脖，稍微翻炒后加酱油翻炒2分钟左右，炒香

• 4.锅中加水淹没鸡脖，加少量八角，糖，盐，花椒（我喜欢稍微有点麻味 不喜可不加）

• 5.大火烧开后转小火，我是喜欢烂一点，煮了二十多分钟，出锅前加适量鸡精