双椒炒大肠

双椒炒大肠
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作者:未知数

健康功效

红椒:开胃、消食
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
料酒:低蛋白质

食材用料

姜片 几片
大肠 2斤
淀粉(洗大肠用) 5勺子
生抽 适量
姜末 少许
盐(洗大肠用) 4勺
盐(调味用) 1勺子

双椒炒大肠的做法

  • 双椒炒大肠的做法图解1

    1.大肠放入盆里,加入3勺淀粉,两勺盐

  • 双椒炒大肠的做法图解2

    2.然后拿手使劲的搓,便劲的搓。搓五分钟左右。

  • 双椒炒大肠的做法图解3

    3.过清水冲洗干净

  • 双椒炒大肠的做法图解4

    4.再次加入2勺淀粉,2勺盐再次搓到那些脏多东西掉为止。

  • 双椒炒大肠的做法图解5

    5.再次过清水,多洗几次,洗到直到水清

  • 双椒炒大肠的做法图解6

    6.洗好里面,再把大肠反过来。那层油会很脏。把那层油脏的东西,用手一点点的撕掉。要有耐心哦。

  • 双椒炒大肠的做法图解7

    7.然后再把洗好的大肠切段。备用

  • 双椒炒大肠的做法图解8

    8.准备辣椒洗干净

  • 双椒炒大肠的做法图解9

    9.然后把辣椒从中间划开把辣椒心挖掉。把辣椒斜切

  • 双椒炒大肠的做法图解10

    10.然后准备,姜片,姜末,蒜蓉。

  • 双椒炒大肠的做法图解11

    11.锅中放入水,再放入姜片,再倒入3勺料酒后把水烧沸

  • 双椒炒大肠的做法图解12

    12.倒入大肠焯下水

  • 双椒炒大肠的做法图解13

    13.焯好水后捞出

  • 双椒炒大肠的做法图解14

    14.捞出沥干水份

  • 双椒炒大肠的做法图解15

    15.锅预热入油。油温8成热放入姜末,蒜蓉爆香

  • 双椒炒大肠的做法图解16

    16.倒入大肠大火爆炒

  • 双椒炒大肠的做法图解17

    17.炒到水干,淋入生抽继续少2分钟左右

  • 双椒炒大肠的做法图解18

    18.倒入辣椒快速翻炒1到2分钟

  • 双椒炒大肠的做法图解19

    19.再次淋入少许生抽,炒至辣椒熟

  • 双椒炒大肠的做法图解20

    20.加入1勺子盐,炒均匀就可以了。

小贴士

大肠比较难洗干净,所以要反复的洗多几次。用料酒和姜片焯水是为了去掉大肠那股腥味。一定要大火炒才香。

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双椒炒大肠的家常做法

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