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排骨腊肠煲饭
健康功效
排骨:润燥
生菜:安神
鸡蛋:润燥
食材用料
葱花 | |
姜末，蒜末（腌料） | 酱油(腌料) |
耗油（腌料） | 料酒(腌料) |
糖（腌料） | 胡椒粉(腌料) |
排骨腊肠煲饭的做法
![排骨腊肠煲饭的做法图解1]()
1.大米洗净，泡2个小时
![排骨腊肠煲饭的做法图解2]()
2.排骨洗净沥干，加人适量蒜末和姜丝，一勺酱油，半勺耗油，半勺白糖，半勺料酒，少于胡椒粉，搅拌均匀腌1小时
![排骨腊肠煲饭的做法图解3]()
3.泡好的大米加水上炉煮，水的比例1:1.2，米水中加适量食用油，大火烧开转小火，
![排骨腊肠煲饭的做法图解4]()
4.煮饭的同时蒸排骨，蒸至7分熟，大概10分钟
![排骨腊肠煲饭的做法图解5]()
5.煮了大概十五分钟后，米饭就有7分熟了，
![排骨腊肠煲饭的做法图解6]()
6.放入蒸好的排骨，排骨旁边放好腊肠，再打入两个鸡蛋，排骨汁淋在上面，再拿少许油延着锅边淋下，盖锅盖小火再煮15分钟，关火闷15分钟
![排骨腊肠煲饭的做法图解7]()
7.生菜下锅加少许油和盐烫熟捞起
![排骨腊肠煲饭的做法图解8]()
8.沥干
![排骨腊肠煲饭的做法图解9]()
9.开盖摆入生菜
![排骨腊肠煲饭的做法图解10]()
10.最后撒少许葱花即完成
小贴士
米不要加太多水，不然会太糯，喜欢糖心鸡蛋的，鸡蛋可以在排骨和腊肉放下蒸10分钟后再打下，我喜欢全熟的，所以就一起放了，煮好后若觉得不够咸可以再淋些鲜味酱油，蔬菜叶也可以按自己喜欢的下，煮好的煲仔饭棒棒哒，好香，好好吃而且还有锅巴哦，香香脆脆的
排骨腊肠煲饭的家常做法
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