用料：
- 鸡翅中 500克（15个）
- 香菇 8朵
- 杏鲍菇 半根
- 土豆 1个
- 地瓜 1个
- 胡萝卜 1根
- 油 150克
- 料酒 50克
- 甜面酱 50克
- 蚝油 50克
- 番茄酱 50克
- 蜂蜜（白糖也可） 50克
- 厨邦酱油 20克
- 盐 少许，也可不加
- 蒜 8瓣
- 小树椒 5个
- 胡椒粉 10克
- 姜 10片
小贴士：
大火收汁时，由于酱汁浓稠，注意翻动以免胡锅。
做法：
- 1. 将鸡翅洗净无血水，沥干水分放入容器中。取6片姜切丝，加入胡椒粉，盐抓匀，腌制入味30分钟。
- 2. 将甜面酱、蚝油、番茄酱、料酒、蜂蜜（或白糖）、酱油倒入碗中。
- 3. 将调料搅拌均匀待用。
- 4. 将蒜扒好，辣椒擦净待用。
- 5. 将土豆、地瓜洗净去皮，切成滚刀块待用。
- 6. 将香菇洗净，杏鲍菇胡萝卜洗净切滚刀块待用。
- 7. 将油倒入炒勺内，油温加入蒜，姜，辣椒煸炒出香味。加入杏鲍菇、土豆、地瓜、香菇、胡萝卜翻炒1分钟。加入热水没过蔬菜即可。将鸡翅摆在蔬菜上面，将调好的酱汁一半抹在鸡翅上，一半倒入炒勺内。汤汁沸腾后小火扣锅盖炖20分钟。20分钟后大火收汁装盘。