木耳炒鸡蛋

木耳炒鸡蛋
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作者:倾听-小熙

健康功效

鸡蛋:润燥
木耳:止血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

木耳炒鸡蛋的做法

  • 木耳炒鸡蛋的做法图解1

    1.木耳用温水泡发20分钟,泡软后反复抓洗去除杂物。

  • 木耳炒鸡蛋的做法图解2

    2.木耳泡软冲洗干净后,用手把木耳撕成小片备用。

  • 木耳炒鸡蛋的做法图解3

    3.葱,姜,蒜切碎。青椒、红椒切丝备用。

  • 木耳炒鸡蛋的做法图解4

    4.鸡蛋打入碗中。

  • 木耳炒鸡蛋的做法图解5

    5.加入料酒2勺,把鸡蛋打成蛋液。

  • 木耳炒鸡蛋的做法图解6

    6.生抽,蚝油放一起备用。

  • 木耳炒鸡蛋的做法图解7

    7.锅里放油,油烧热后倒入蛋液煎炒。

  • 木耳炒鸡蛋的做法图解8

    8.蛋液凝固时翻炒鸡蛋,用锅铲把凝固的鸡蛋铲成小块,迅速翻炒。

  • 木耳炒鸡蛋的做法图解9

    9.炒好的鸡蛋装入碗中备用。

  • 木耳炒鸡蛋的做法图解10

    10.锅内放油,把葱、姜、蒜炒香。

  • 木耳炒鸡蛋的做法图解11

    11.葱、姜、蒜炒香后,放入沥干水的木耳继续炒,这时候加入适量的盐。

  • 木耳炒鸡蛋的做法图解12

    12.木耳快熟后放入青椒、红椒丝继续翻炒,此时加入准备好的生抽、蚝油。

  • 木耳炒鸡蛋的做法图解13

    13.辣椒炒至半熟时,加入炒好的鸡蛋继续炒,此时加入两汤勺清水让所有菜混合煮的更入味些,水收的还有一点点时,就可以关火出锅了!

  • 木耳炒鸡蛋的做法图解14

    14.木耳炒鸡蛋装盘的效果图,怎么样很可口吧!

小贴士

1做这道菜一定要提前准备,因为泡发木耳需要时间哦!
2打蛋液时一定要记得加料酒,这样可以让鸡蛋更蓬松,更香。
3喜欢放味精的,可以在出锅前加入味精,因为我家不吃,所以没放味精。

本菜谱由倾听-小熙上传

木耳炒鸡蛋的家常做法

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