风味茄子的做法

• 1.将茄子切段，大约一段三四厘米就好，然后再把段切条，一条一厘米窄左右，然后挂淀粉

• 2.热油，锅里油放多点炸出来比较好。热到七八分的时候把茄子放进去，我是用筷子几块几块的往里夹的

• 3.茄子变成金黄色的时候就可以出锅了，我在盘子底下垫了纸吸油

• 4.将油，姜末，蒜末，葱末，花椒，糖，辣椒放在一块炒。忘了拍，随便放了一张图，不要怪我哦哈哈

• 5.炒完了就可以放茄子和香菜了，然后放点酱油翻炒几下出锅就欧了